Galletas de chocolate con cacao

Por: - agosto 05, 2015 - 2

Cómo hacer galletas de chocolate con cacao con un toque de café y almendras, rápidas y fáciles, una delicia al paladar, se hornean en sólo 10 minutos!

Galletas de chocolate con cacao, café y esencia de almendras

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No hace falta muchos ingredientes ni mucho tiempo para tener listas unas ricas galletas caseras, y más si son de chocolate, de esas clásicas y sencillas.

Esta receta es bien fácil y con apenas unos cuantos ingredientes de esos que siempre tenemos en despensa.

Estas galletas de chocolate no son muy dulces, si quieres hacerlas un poco más golosas, agrega chispas de chocolate; también me gusta algo de nueces para darle ese "crunch" en cada bocado.

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Galletas de chocolate con cacao, cómo hacer. Preparación

El cacao en polvo no sólo da el sabor característico, sino que da una textura suave a la masa.

La textura de las galletas al salir del horno es muy tierna al tacto, casi se desboronan, pero a medida que se van enfriando, se van poniendo mas firmes, aunque conservan la suavidad del interior; el resultado final es simplemente delicioso: se deshacen en la boca en cada bocado, son muy chocolatosas...😃

Estas galletas de chocolate son tan fáciles que están perfectas para hacer con niños; estoy segura que les encantará decorarlas con las chispas de chocolate e incluso ponerle lluvia de colores, como fue la idea de mi niña. Lo mejor es que se hornean en sólo 10 minutos, y listos para merendar.


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Masa de galletas de chocolate
Masa de galletas de chocolate

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Receta para preparar galletas de mantequilla con chocolate


Ingredientes

  • 1 1/2 taza (180 gramos) de harina de trigo para todo uso
  • 1/4 taza (20 gramos) de cacao en polvo
  • 1 cucharadita (5 gramos) de café en polvo
  • 3/4 taza (170 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (100 gramos) de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de almendra
  • Opcional: chispas de chocolate, nueces

Preparación

  1. Calentar el horno a 375°F / 190°C.
  2. Mezclar los ingredientes secos: en un recipiente pequeño combinar la harina, el cacao y el café en polvo (soluble).
  3. Acremar la mantequilla junto con el azúcar, usando batidora eléctrica, hasta tener una mezclar pálida, cremosa y el azúcar se ha disuelto un poco. Agregar la yema de huevo y la esencia de almendra y seguir batiendo hasta que todo esté bien unido.
  4. Añadir la mezcla de harina y cacao a la mezcla de mantequilla, hasta formar una masa suave. Añadir las nueces y chispas de chocolate si es de tu gusto.
  5. Formar las galletas: con ayuda de dos cucharitas, formar bolitas con la masa y colocarlas sobre una bandeja de horno sin engrasar, dejando espacio entre ellas. Hornear de 8 a 10 minutos, retirar de la bandeja de inmediato usando una espátula, colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen completamente.Puedes servir espolvoreando con un poquito de azúcar glass y disfrutar!
Notas:
  • He agregado café a la receta original, ya que esto ayuda a potenciar el sabor del chocolate.
  • No dejes de agregar la esencia de almendra; es el toque perfecto de esta receta.
  • La clara de huevo sobrante puedes usarla para hacer suspiros o media porción de merengue esponjoso.
Receta tomada de El Arte de Hacer Galletas, de Ingrid Chopite, 
Keywords: Galletas con chocolate, cómo hacer galletas con cacao, receta de galletas de chocolate o cacao
Categoría: Postres, meriendas
Cocina: Americana
Autor:

Galletas de chocolate con cacao, decoradas con chispas de chocolate y lluvia de colores

Buen provecho y que tengas lindo día! 😘

Angélica.

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2 comentarios

  1. Hola Angélica. De tu invitación, elijo estas galletas porque el chocolate y el café, combinados, me gustan una barbaridad y eso que no tomo café. Me vendría bien un par ahora mismo.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Marisa, realmente los dos ingredientes van muy bien juntos, los sabores se complementan de maravilla. Como no tomas café, te invito entonces a un té con galleticas :)
      Besos!!

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