Con sólo dos ingredientes podremos hacer tanto granita como sorbete; cepillados o raspaos (o como quiera que se llamen); sólo les puedo asegurar que son sabrosos y refrescantes!

Iniciamos la semana con mucho entusiasmo, color y vitamina C.

Sí, es que hoy me estreno en el Reto Color y Sabor de Temporada que organiza la amiga Pilar del blog Postres Originales.

Pensando que receta presentar, me he decidido por una refrescante granita-raspao-sorbete-cepillado de mandarina, que fue la fruta escogida.

Recuerdo mis tiempos mozos cuando estaba en la escuela y al salir, nos agolpábamos alrededor del carrito de los raspaos que se ubicaba estratégicamente a la puerta de salida del colegio.

De qué lo quiere? era la consigna, y uno señalaba el sabor preferido de entre las botellas alineadas, de distintos colores.


Y el señor comenzaba a dar vueltas a la manigueta para raspar el trozo de hielo y sacar esos copos de nieve que iban a parar al vasito y luego se coloreaba con el jarabe de sabor empalagoso; las niñas siempre preferíamos de fresa, cereza o uva.

Pero el momento cumbre era cuando el señor tomaba la lata de leche condensada y en cascada adornaba el raspao y uno le decía: échele más, échele más!! Y emprendía cada uno el regreso a su casa dándose banquete con ese simple helado.

...los pequeños placeres de la vida.

Con ese recuerdo de la infancia en una versión mejorada, les traigo esta receta con la que podremos hacer tanto raspao como el cepillado, ambos con el auténtico sabor refrescante de la mandarina y sin necesidad de máquinas; será suficiente un tenedor.

Es que en Venezuela tenemos los raspaos que en otras partes se conocen como granita o granizado; y el cepillado viene a ser el sorbete, de textura más sedosa; en cada pueblo o ciudad, esos carritos son un oasis para espantar el calor agobiante.


Así que una vez aclarados los términos- de allí que no sabía qué nombre dar al post-, vamos con la receta.





Que se refresquen y lo disfruten.

Hasta la próxima!

Angélica.