Asopado de mariscos {fácil y económico}

Por: - diciembre 27, 2019 - 14

Cómo hacer un asopado de mariscos fácil y económico, con arroz que ya ha sido cocido, lo que facilita su preparación.

Asopado de mariscos servido en tazones de peltre, acompañado con arepas


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Arroz caldoso con mariscos para reponer fuerzas durante y luego de las fiestas navideñas 🙌.

Es que estos días tenemos tantas actividades y hay tanto que comer por todos lados, llega un momento que queremos comida no-navideña.

Entre la fiesta de Navidad y la del Año Nuevo, necesitamos hacer una pausa de hallacas, asados, perniles, cordero y toda esa comida tradicional en nuestras mesas navideñas según sea nuestra costumbre.

Es ahí donde esta sopa viene a hacer su entrada triunfal para beneficio de todos y salgamos airosos de esta contienda decembrina.

Por supuesto, puede ser para cualquier época del año, yo por lo menos, la voy a dejar en mi rotación de comidas para la semana porque es muy fácil de hacer, además de nutritiva llena un montón.

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Asopado de mariscos, con un toque de sabor venezolano


Les cuento que esta sopa la hice unos meses atrás cuando caímos todos 3 en casa con una gripe tremenda. Primero fue mi niña; cuando ella estuvo mejor, nos enfermamos mi esposo y yo, y aquello era horrible, de esas gripes que parece que se acaba el mundo, que no te provoca ni comer nada.

Bien, para hacer el cuento corto, en una de esas, él me dice: "me provoca una sopa de pescado".

Yo también pensé.

Busqué lo que tenía en la nevera (teníamos días sin ir al supermercado), no tenía pescado pero sí un paquete de mariscada y salió este asopado, quedó tan bueno y nos ayudó tanto a reparar energías, que sabía tenía que traerlo al blog.

En otra oportunidad ya estando mejor lo repetí y aquí les cuento como lo hice.


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Asopado de mariscos, receta fácil se hace con mariscos varios (seafood mix) y arroz cocido


Cómo se hace un asopado de mariscos


Hacer este asopao es de lo más fácil; creo que lo más tiempo consume es picar todos los vegetales, y eso es nada.

He usado un paquete de mariscos varios (mariscada, seafood mix) que venden aquí congelado, y aunque no de calidad excepcional (es bastante económico), para esta sopa funciona a las mil maravillas. Además he agregado algunos camarones ya al final de la cocción para hacer un poco mas abundante estos los ingredientes.

Puedes echar mano a lo que tengas disponible donde vivas, quizás sea mejor para ti comprar los mariscos por separado o en tu pescadería puedas también encontrar algún mix fresco y sin congelar. También puedes variar las cantidades y tipo de mariscos a usar, según te lo permita tu bolsillo.

Nada sale mal con esta sopa, juega con los ingredientes y sus cantidades; verás que siempre queda rica.

Fondo de camarones hecho con cáscaras de los camarones y restos de verduras como zanahoria, cebolla y célery
En primer lugar hacemos un fondo con las cáscaras de los camarones


También en lugar de cocer el arroz en el mismo caldo, usé uno previamente cocido, lo que puede ser conveniente en muchos casos.

Cómo hacer el asopado de mariscos, primera parte, collage de 6 fotos
Especias y vino dan su toque de sabor


Para acentuar el sabor, hice un fondo con las cáscaras de los camarones y algunos restos de pieles de zanahoria y cebolla, y tallos de célery que guardo en bolsas en el congelador para hacer el caldo de vegetales.

Cómo hacer el asopado de mariscos, segunda parte, collage de 6 fotos
Agregar los camarones al final de la cocción y cilantro para un toque de frescura


¡Vamos a cocinar!



Receta para preparar asopado de mariscos


Cómo hacer asopado de mariscos  paso a paso, receta fácil y económica

Cuéntame tus tips y secretos para hacer un rico asopado o asopao. Deja tu comentario y únete a la conversación.

Buen provecho y ¡que tengas lindo día! 🙌

Angélica.
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14 comentarios

  1. Hola Angélica!!
    Al ver las fotos es verdad que me ha empezado a apetecer un montón.
    Después de Nochebuena, ayer que también tuvimos invitados en casa y los días que estamos invitados a café para comer los dulces navideños, el estómago está que ya no puede más.
    Esta es una sopa para levantar el cuerpo de nuevo. Ya me creo que para vuestra gripe vino fenomenal. A mi también me vendría :)

    Besos Feliz Año 2020!!

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    1. Hola Pepi! Creo que así andamos todos, piporros, jaja! Ya en enero arreglamos cuenta ;)
      Feliz Año Nuevo querida amiga!!

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  2. Y yo sin comer!!! Se me van los ojos
    Feliz Navidad

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  3. ¡¡Hola Angélica!! Ay, sí, hay que dejar el cuerpo descansar entre comilonas y comilonas, y una caldito tan rico y reconfortante como este que nos traes, es estupendo. El marisco, menos graso que otros ingredientes de origen animal, vienen estupendamente para hacer ricas sopas saciantes y con poca grasa, algo que también ayudan las verduras añadidas. Bueno, nosotros aquí, no hacemos este asopado, pero sí comidas similares. El caldo que has hecho, el fumet que decimos nosotros, es la base para que salga así de rico este asopado y lo del marisco que venden ya en bolsas congelados, viene muy bien para este tipo de recetas y sale más económico que comprar todo fresco, así que la idea es muy buena. Nosotros, además, cuando hace frío, comemos bastante platos como este, porque nos calienta el estómago y nos hace pasar mejor el invierno. Besitos.

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    1. Hola Isabel! Esta receta saca lo mejor de ese paquete de mariscos jaja! Es una sopa muy saciante y acomoda el cuerpo en cualquier situación ;)
      Te deseo muchas felicidades en el Año Nuevo. Besos!!

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  4. Como me gusta este plato, es uno de los favoritos de casa, ahora para el día de los reyes magos mi cunada nos lo va a preparar
    Feliz año 💛🎄🎄

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    1. Sii Maribel, está buenísimo, que buen banquete de reyes se darán ese día con el asopado!! A disfrutar a tope.
      Besos!

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  5. Un plato de lo mas completo en esta delicia de sopa, Te deseo un feliz año nuevo, lleno de bendiciones!
    Besos

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    1. Feliz Año Nuevo Diana! Igualmente deseo lo mejor para ti en este nuevo año. Besos!

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  6. Angélica se ve delicioso este asopado, se me antojó muchísimo ... me encantan tus fotos , provoca robarte los platos que preparas, se ven de un riiiiicoooo

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    1. Melba no sabes que felicidad me daría invitarte a una comida en mi casa, ojalá un día así sea.
      Besos!

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  7. Nunca había oído el término "asopado", me gusta, pero aún me gusta más tu receta, no dudes que la probaré pues se ve deliciosa, en mi casa de pequeña hacían una bastante parecida en la que además de arroz ponían fideos. De lo de la bolsa de congelado tomo nota, bueno y sólo me queda desearte lo mejor para el año que empieza, Un beso.

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    1. Hola Pilar! Me gusta la idea con fideos, voy a probar así también ;)
      Besos!!

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