Sandwichitos de mezcla

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Cómo hacer sandwichitos de mezcla puertorriqueños, que no falten en tus fiestas.
Sandwichitos de mezcla


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Los sandwichitos de mezcla son para los puertorriqueños, lo que los tequeños son para los venezolanos: el pasapalo ideal para fiestas y reuniones.

Y tal como pasa con nuestro querido tequeño, los sandwichitos no sólo son para fiestas, también son requeridos en desayunos o meriendas escolares; a todos les gusta, son económicos y rendidores.

Están hechos con pan blanco de sándwich sin corteza y su relleno cremoso, "la mezcla" con queso fundido, jamón y pimiento rojo. Se utiliza jamonilla (carne de almuerzo enlatada), que es un ingrediente recurrente en la despensa del puertorriqueño, siendo una de las provisiones para la temporada de huracanes.

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Sandwichitos de mezcla para fiestas
No hay fiesta buena sin sandwichitos de mezcla

Esta receta es de mi amiga Cindy, que es tan boricua como el coquí, es experta haciendo sandwichitos de mezlca para las fiestas de escuela y según ella, esta es la receta original: la mezcla con sólo 4 ingredientes.

Creo que el secreto de una buena mezcla para sandwichitos, es lograr balancear el sabor de la jamonilla, que puede resultar un poco fuerte; en ese caso usamos leche y el líquido de los pimientos (salmuera) para suavizarlo, además de ayudar en la consistencia. En muchas recetas se agrega queso crema y mayonesa, aunque creo que no es necesario, pero es cuestión de gustos.

Sandwichitos de mezcla cortados en triángulos

Y hablando de gustos, hay mil versiones de esta receta, en que se agregan diferentes ingredientes a la mezcla, como una parte de pimiento fresco, aceitunas rellenas y hasta pasta de guayaba, todo para dar un toque distintivo y les digo que todas las versiones que he probado, están buenas.

Otro de los tips que me dio mi amiga fue dejar reposar la mezcla en la nevera por algunas horas, mejor de un día para otro, ya que toma mejor consistencia y sabor, vale la pena la espera porque quedarán mucho mejor.

Preparación de los sándwiches de mezcla

Por lo general, si se sirven para fiestas, al pan se le quita la corteza; si es para consumo personal, mucha gente no se molesta en quitarlo. Los sobrantes se pueden usar para hacer un budín de pan.

Hacerlos con anticipación

La mezcla se puede hacer con antelación y guardarla en un recipiente hermético en la nevera, pero es mejor rellenar los panes casi al momento de servir. Para matener el pan suave una vez rellenos, se tapan con un paño de cocina limpio y humedecido, con papel de aluminio o film.


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Relleno de los sándwiches de mezcla



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Receta para preparar sandwichitos de mezcla

Sandwichitos de mezcla. Receta

Los sandwichitos más famosos de las fiestas puertorriqueñas, encontrarás muchas versiones con diferentes ingredientes, pero esta es la receta original.

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Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Cantidad: 48 unidades aprox.

Ingredientes

  • 1 lata de jamonilla tulip
  • 1 tarro de cheese whiz (queso fundido)
  • 1 envase de pimiento morrón
  • 1 lata pequeña de leche descremada (carnation)
  • 1/4 cucharadita parika dulce ahumada o un poco más, opcional
  • 2 paquetes de pan blanco rebanado, para club sándwich

Preparación:

  1. Hacer la mezcla: en un procesador de alimentos o la licuadora combinar la jamonilla cortada en trozos, el queso fundido, 3/4 parte de pimientos, media latita de leche evaporada y un poquito de la salmuera de los pimientos. Procesar hasta que todo esté incorporado. Raspar los lados del procesador con una paleta para que todo quede integrado. Añadir lo que queda de los pimientos y dar unas pulsadas al procesador de manera que queden trocitos más enteros del pimiento en la mezcla.
  2. Reposar la mezcla: verter la mezcla en un envase con tapa y refrigerar por unas horas, mejor de un día para otro.
  3. Preparar los panes: con un cuchillo de sierra cortar la corteza de los panes.
  4. Rellenar colocar 1 cucharada de mezcla en una de las tapas del pan y tapar con otra rebanada de pan, cortar en diagonal para hacer 4 triángulos o cuadritos, o los puedes dejar de 2 si los quieres más grandes, es posible que necesites limpiar el cuchillo con una servilleta entre cortes para que quede limpio.
  5. Servir: colocar los sandwichitos en un plato o bandeja y tapar con un paño húmedo, papel aluminio o film para que se mentengan suaves. Servir y disfrutar!
Notas:
  • En lugar de leche evaporada puedes usar leche regular.
  • La mezcla se puede guardar hasta 5 días en la nevera en un envase tapado.
Keywords: Sandwichitos de mezcla puertorriqueños. Categoría: Aperitivos, meriendas. Cocina: Puertorriqueña. Autor:
sandwichitos de mezcla boricua

Espero que lo prepares, me cuentas tus resultados.

Angélica
6 Comentarios
  1. Lola Martínez2/2/26, 10:19

    Hola Angélica. Los sándwiches también son normales en fiestas por aquí. Yo los he preparado mucho en cumpleaños o reuniones porque suelen gustar mucho. Esta combinación de ingredientes que propones no la conozco, habrá que probarla, pues se ven muy apetecibles y así en triangulitos se comen sin sentir.
    Bss

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  2. Isabel Rescalvo2/2/26, 12:45

    ¡¡Hola Angélica!! Qué bonita presentación tienen estos sandwichitos, ya sabes, con lo que me gusta a mí el tamaño mini para las comidas, pues me encantan estos sandwichitos de mezclas minis. Aquí, los sándwich para fiestas son siempre cortados por la mitad y ya, todos grandotes, ja, ja. Pero los encuentro encantadores como nos lo presentas y con un relleno curioso y rico. Me gusta lo fina que queda la mezcla y ya supongo que se van versionando según cada casa o cada cual que lo quiera hacer más o menos interesante aunque las bases principales sean las mismas. Yo creo que para los que no conocíamos estos sandwichitos, empezar con la receta de tu amigo nos resulta más fáciles y seguro que más ricos. Besitos.

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  3. Emma Loabez4/2/26, 6:49

    ¡Hola, Angélica! Unos sándwiches riquísimos y diferentes al los que se comen por acá. Los clásicos nuestros son de jamón York y queso, vegetal con pollo y huevo, con conserva de pescados: caballa, atún, sardinas...
    Feliz miércoles. Bstes.

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  4. Anónimo4/2/26, 10:51

    Hola Angélica .
    Desdeluego que son ideales para disfrutarlos en cualquier celebración o fiesta que se precie .
    Con ese tamaño mini y el relleno tan especial , deben de comerse sin sentir, uno detrás de otro . Adictivos totalmente.
    Un abrazo y buen día.

    Bego de Acordes Culinarios

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  5. Silvia T. Clarasó4/2/26, 13:26

    Hola Angélica. Te han quedado super ricos con el relleno. Me gusta mucho que lleve pimentón, con ese colorcito y el sabor especial que le da. Besos.

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  6. Pilar8/2/26, 5:43

    Hola Angélica, nos dejas unos bocaditos deliciosos, es verdad es mejor dejar reposar la pasta en la nevera. Deben estar riquísimos. Un beso

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