Tostada de pan con tomate rallado y sardinas en lata, una bocata fácil de hacer, económica y muy nutritiva.
Hace unos días estuve haciendo inventario de despensa y al vuelo se me ocurrió esta receta aprovechando también un pan integral multisemillas que tenía congelado, un par de tomates y unas sardinas en lata; salió esta comida de lo más rica, nutritiva y fresca, perfecta para estos días de verano, pues no amerita ninguna cocción, menos que tostar el pan.
No es más que tomar un poco la idea del pan con tomate como hacen en España, pero con un toque particular: los tomate rallados (que pueden ser cortados en rodajas), el pan bien tostado y en caliente perfumado con ajo para luego coronar con las sardinas y otros ingredientes para darle color y más sabor.
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Como toppings agregué cebolla morada cortada muy finita (una mandolina ayuda mucho en este caso) para que el sabor no fuese tan fuerte, además de cilantro, mi hierba favorita para darle frescor; estos dos ingredientes me hacen recordar la forma como mi papá comía las sardinas con arepa para el desayuno, es que lo veo sentado en su lugar de la mesa de la cocina...sabores que transportan.
Unos buenos tomates es la clave de este sencillo plato. Las sardinas que utilicé estaban ya condimentadas con limón que les dió muy buen sabor; también puedes agregar pepino rebanado muy fino, yo agregué unas alcaparras que va muy bien con las sardinas.
La verdad que esta receta no necesita receta; más bien es una idea, las cantidades que les dejo es como referencia de lo que hice, puedes agregar los ingredientes a tu gusto, yo quería con más sardinas, pero esta era la cantidad que tenía, así que será para la próxima.
Espero que lo prepares, me cuentas tus resultados.
Angélica
Hace unos días estuve haciendo inventario de despensa y al vuelo se me ocurrió esta receta aprovechando también un pan integral multisemillas que tenía congelado, un par de tomates y unas sardinas en lata; salió esta comida de lo más rica, nutritiva y fresca, perfecta para estos días de verano, pues no amerita ninguna cocción, menos que tostar el pan.
No es más que tomar un poco la idea del pan con tomate como hacen en España, pero con un toque particular: los tomate rallados (que pueden ser cortados en rodajas), el pan bien tostado y en caliente perfumado con ajo para luego coronar con las sardinas y otros ingredientes para darle color y más sabor.
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Como toppings agregué cebolla morada cortada muy finita (una mandolina ayuda mucho en este caso) para que el sabor no fuese tan fuerte, además de cilantro, mi hierba favorita para darle frescor; estos dos ingredientes me hacen recordar la forma como mi papá comía las sardinas con arepa para el desayuno, es que lo veo sentado en su lugar de la mesa de la cocina...sabores que transportan.
Unos buenos tomates es la clave de este sencillo plato. Las sardinas que utilicé estaban ya condimentadas con limón que les dió muy buen sabor; también puedes agregar pepino rebanado muy fino, yo agregué unas alcaparras que va muy bien con las sardinas.
La verdad que esta receta no necesita receta; más bien es una idea, las cantidades que les dejo es como referencia de lo que hice, puedes agregar los ingredientes a tu gusto, yo quería con más sardinas, pero esta era la cantidad que tenía, así que será para la próxima.
¡Apunta la receta!
Espero que lo prepares, me cuentas tus resultados.
Angélica
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