Salsa de cranberry

Cómo hacer salsa de cranberry o arándonos rojos para Acción de Gracias, una receta fácil y con muchos usos.




Los cranberries o arándanos rojo son unas pequeñas frutas de color rojo rubí, originarias de Norteamérica, su sabor es intenso y bastante ácido. Tienen una temporada muy corta que va de septiembre a noviembre y por eso hay que aprovecharlas al máximo.

La buena noticia es que es una fruta que congela muy bien y así podemos aprovecharla durante todo el año.

En Estados Unidos, en la comida de Acción de Gracias, no puede faltar la salsa de cranberry para acompañar el pavo; con su sabor agridulce, esta salsa es el complemento ideal para completar el menú de este día.

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La preparación de esta salsa es muy sencilla: todos los ingredientes a una olla, se cocinen hasta que la fruta rompa y espese, es muy rápido.

Hay muchas versiones de esta salsa, a mi me gusta con su acompañante natural que es la naranja, una combinación estupenda, algunas recetas agregan canela y otras especias, pero a mi me gusta mantenerla lo más sencilla para que combine bien con cualquier plato en que queramos utilizarla y así no haya tanto conflicto de sabores.

¿En qué se puede utilizar la salsa de cranberry?

La salsa de cranberry puede utilizarse en preparaciones tanto dulces como saladas. En primer lugar, el restante de "la gran comida", se usa para los sándwiches de pavo que se preparan al día siguiente de Acción de Gracias.

Entre otros usos podemos mencionar:

• Acompañar carnes como aves, cerdo o jamón.
• Para acompañar quesos.
• Como topping para cheesecakes o helado.
• Como relleno para tortas o barras de cereales o galletas.
• Para servir con yogurt o avena







¡Apunta la receta!







Salsa de cranberry. Receta
Salsa de cranberry o arándanos rojos, típica de las comidas de Acción de Gracias, hecha con sólo 5 ingredientes, se puede hacer con antelación y tenerla lista para la comida, tiene muchos usos y hasta se puede congelar.


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Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos. Cantidad: 2- tazas


Ingredientes
• 1 paquete (340 gramos) de cranberries frescos o congelados
• 1 naranja (ralladura y jugo)
• 3/4 taza (150 gramos) de azúcar morena
• 2 cucharadas de ron *ver notas*
• Pizca de sal
Preparación:
1. Lavar los arándanos: bien sea que uses cranberries frescos o congelados, debes enjuagarlos; en caso de usar congelados, no los descongeles.
2. Hacer la salsa: en una olla mediana colocar todos los ingredientes, revolver un poco y calentar a fuego medio-alto, hasta que la fruta empiece a reventar y la salsa espese, unos 15 minutos. Bajar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Guardar: colocar en un envase con tapa y guardar en la nevera, a medida que se enfría, la salsa espesarpa un poco más, usar a gusto para acompañar el pavo, pollo o cerdo u otras preparaciones, tambien se puede congelar. Disfrutar!
Notas:
• Puedes ajustar la cantidad de az[ucar dependiendo si la quieres más tártara o no.
• En lugar de ron puedes usar coñac o brandy.
Keywords: Salsa de cranberry fácil. Categoría: Acompañantes. Cocina: Americana, repostería. Autor: Angelica


Espero que lo prepares, me cuentas tus resultados.

Angélica