Lentejas al curry con pollo y papas

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20 de abril de 2016

9:51


No olvidemos el poder nutritivo de las legumbres; además de económicas, son abundantes y pueden hacerse de muchas formas. En esta ocasión preparamos unas lentejas con pollo y papas, aderezada con curry y jengibre.

Lentejas al curry con pollo y papas especiada con curry y jengibre: un plato balanceado, económico, rendidor y con mucho sabor | www.bizcochosysancochos.com

Feliz miércoles!!

Les comentaba el otro día que a mi esposo le encanta la comida con sabores exóticos, con muchas especias, picante; y una de sus especias favoritas, después de la pimienta, es el curry.

Si él pudiera ponerle curry a todo, estaría feliz.

Uno de los beneficios de usar especias como esta, es que ayuda a reducir el consumo de sal y eso para mi, la hace ganadora.

Por mi parte, no me considero fanática, pero lo que sí me gusta de este tipo de platos es lo fáciles y completos que son.

Pones todo en una olla y al rato tienes el almuerzo listo, sin preocuparse por el acompañamiento, ensuciando mas ollas y tazas.

Con las lentejas, el pollo y las papas, tienes una comida balanceada, económica, rendidora y con mucho sabor.

Esta receta en sí lleva poco tiempo de cocción, pero esto es porque necesitamos tener las lentejas ya cocidas de antemano; yo lo que hago es que cocino legumbres y las congelo en porciones y luego las preparo.

Para más detalles de cómo cocinar legumbres, les dejo este artículo.

Receta de lentejas al curry con pollo y papas especiada con curry y jengibre: una comida balanceada, económica, rendidora y con mucho sabor | www.bizcochosysancochos.com


Antes de pasar a la receta, quiero presentarles mi propuesta para el reto de fotografía culinaria del blog Cocinando Sabores.

Esta vez la tarea es hacer una fotografía en ángulo picado, también cocido como toma a 45°. Es una fotografía como ésta de arriba, en la que tenemos la perspectiva del comensal.

Este tipo de fotografías da una sensación de acercamiento, pues parece que estas sentado a la mesa, al punto de tomar la cuchara y comerte la sopa, tomar un trozo de pan y disfrutar de la comida.

Me gustan mucho estas tomas, porque no necesito preocuparme del fondo, ya que el mismo plano se alarga y permite ver algo de los otros elementos de la escena.

Detalles: ISO 200 / 35mm / f 3.5 / 1,50s

Sin trípode / Exposición: A / Luz lateral

Punto de vista: ángulo picado.

He tomado en cuenta el contraste de colores, como lo hicimos con  las fresas en el reto del mes de marzo.

Qué les parece el resultado? Espero sus comentarios...


Ahora si, con la receta.

Receta lentejas al curry con pollo y papas


Receta para preparar una sopa de lentejas con pollo y papas Receta fácil para preparar una nutritiva y completa sopa de lentejas con pollo y papas 

Tiempo de cocción:


Cantidad: 6  porciones



  • 1 1/2 tazas de lentejas cocidas
  • 2 papas peladas y picadas
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 4-6 caderas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuadritos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

  1. En una olla grande coloque todos los ingredientes y cocine a fuego medio, hasta que las papas y el pollo estén cocidos, unos 30 minutos.
  2. Retira la olla del fuego, saca las piezas de pollo y esméchalo.
  3. Coloca nuevamente el pollo en la olla y regresela al fuego bajo y de ser necesario, agrega más caldo o agua, para que alcance la consistencia que desees.
  4. Rectifica la sazón. 
  5. Para servir, agrega una hojitas de cilantro y una cucharadita de yogurt o crema agria.
  6. Queda muy bien si lo acompañas con un buen pan.
  7. Disfrutar!
                      Notas:
                      • Opcionalmente puedes agregar jugo de limón al final de la cocción, cuando agregas el pollo esmechado.
                      • Esta sopa congela muy bien, y el sabor de intensifica con unos días.
                      Lentejas al curry con pollo y papas: una receta fácil y completa, especiada con curry y jengibre | www.bizcochosysancochos.com

                      Espero que les gusten tanto las fotografías como la sopa, recuerden que comer sano y balanceado es muy económico y esta sopa de lentejas al curry con pollo y papas, es un ejemplo.

                      Hasta la próxima,

                      Angélica.
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