Bizcocho casero con especias

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4 de noviembre de 2015

8:00

Sencillo en su presentación, pero intenso en sabor. Todo lo que necesita este bizcocho especiado para ser perfecto, es una taza de café o té y una buena compañía para compartirlo .

Bizcochos casero con especias | http://bizcochosysancochos.blogspot.com/

Organizando mis perolitos de cocina, me topé con el molde Bundt al que le he dado poco uso.

Pensé de inmediato que debía ponerlo a trabajar y porque además, mi bebe y yo necesitábamos algo rico para merendar.

En mi vieja libreta de recetas encontré un recorte de una caja de mantequilla con esta receta maravillosa. Ya les había contado en el post del quesillo de calabaza que siempre estoy guardando las recetas que me "pican el ojo" de los empaques de productos.

Algunas recetas que vienen en las etiquetas no son tan buenas como parecen, pero ésta no me ha decepcionado y por eso la comparto con ustedes.

Bizcocho casero con especias | http://bizcochosysancochos.blogspot.com/

La mezcla de sabores de las especias junto al molde (los Bundt tienen un-no-se-que), es una combinación romántica y hasta nostálgica, como esos bizcochos de las abuelitas.

Cuando estás preparando los ingredientes, los clavos de olor, la canela y el café te atrapan. Luego, cuando la mezcla cremosa y perfumada está lista y vas vertiéndola en el molde, sabes que tendrás un bizcocho perfecto.

Vamos con la receta que la merienda llama.

Bizcocho casero con especias | http://bizcochosysancochos.blogspot.com/


Receta para preparar bizcocho casero con especias

Sencillo bizcocho aromatizado con canela, nuez moscada, clavos, cafe y ron.

Ingredientes
  • 140 gramos (1 1/4) barra de mantequilla sin sal
  • 225 gramos de azúcar
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 150 gramos de harina de trigo para todo uso
  • 100 gramos de maicena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de ron
  • 1 cucharadita de café
  • 1/4 taza de leche
Preparación

  1. Precalienta el horno a 350°F y prepara un molde con mantequilla y harina.
  2. En un tazón colocar la mantequilla y el azúcar y batir hasta lograr una crema esponjosa.
  3. Agrega los huevos uno a uno y continua batiendo por unos minutos.
  4. En otro recipiente, unir la harina, maicena, polvo de hornear y especias.
  5. En la taza de medir líquidos, coloque el ron y agrega el café; revuelve un poco para disolver, agrega la leche.
  6. A la mezcla de mantequilla y azúcar, añade los ingredientes secos previamente combinados, alternado con la leche; hazlo en tres partes, comenzando y terminando con harina. Batir hasta combinar todos los ingredientes.
  7. Colocar la mezcla en el molde y hornear por unos 45 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  8. Dejar el bizcocho en el molde por unos minutos y luego pásalo a una rejilla para terminar de enfriar completamente.
  9. Para servir, agrega azúcar glass en la superficie del bizcocho y disfrutar.
Notas:
  • Si usas mantequilla con sal, omitir la cantidad de sal indicada en la receta.

Bizcocho casero con especias | http://bizcochosysancochos.blogspot.com/

Me cuentan como les ha parecido el bizcocho, y si te animas a hacerlo, me envías alguna foto para publicarla por aquí.

Hasta la próxima,

Angélica.
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12 comentarios

  1. Madre mía qué bizcocho con tan buena pinta! Me encanta el molde! Besitos y cuando lo haga te cuento.

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    1. Este bizcocho es perfecto para una tarde otoñal, no te parece?

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  2. hola!! me está entrando un hambre... ya me huelo las especias y el aroma a café, desde luego que es de lo más apetecible, me encanta!!! un beso :)

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  3. Que buena pinta tiene, voy a seguir tu receta a ver que me sale, besos

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    1. Hola! Claro que si, me dices como te queda el bizcocho. Gracias por pasarte por aquí!

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  4. este es uno de mis bizcochos favoritos , las especias le dan un sabor alucinante que me pirra . Me llevo un trocito

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    1. Gracias por la visita Rocío. Si, realmente las especias hacen especial un bizcocho "normalito"

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  5. Rico, ricooo!!!!, amo las especias, canela, clavo, nuez moscada, jengibre, cardamomo, y mezclando todo esto no sé porque pero me huele a Navidad, y es que por estos lares el aire navideño ya lo tengo impregnado por todos lados........... este bizcocho te quedo muy bonito, una receta para guardar y repetir.

    Un beso!!!

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    1. Hola Natalia, siii, la Navidad huele a especias, a hogar calientito!! Gracias amiga, este bizcochito es muy rico con un cafecito con leche a media tarde o cuando provoque.
      Abrazos!!

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  6. Bellísima la página! me encantó un montón, probaré unas recetas que me dejaron con apetito, muy orgullosa de Ud. :) mil gracias por compartir!

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    1. Gracias Aisha, qué linda! 😊 espero que disfrutes de todas las recetas y me cuentes tus resultados.
      Gracias por visitar y comentar!

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Gracias por unirte a la conversación, me alegras el alma y animas el blog con cada comentario que dejas. Mil gracias!! 😊

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